Главная / Рефераты / Рефераты по биологии
Реферат: Химический состав клетки
Notice: Undefined variable: ref_img in /home/area7ru/area7.ru/docs/referat.php on line 323
Опорный конспект по теме: «Химический состав клетки»
В микроскопической клетке содержится несколько тысяч веществ, которые участвуют в разнообразных химических реакциях.
Соединения в %
Не органические
органические
Вода 70-80
белки 10-20
Неорганические вещества 1.0-1.5 углеводы 0.2-
2.0
Жиры 1-5
Нуклеиновые кислоты 1.0-2.0
АТФ и другие низкомолекулярные
органические вещества 0.1-0.5
I. Неорганические вещества
1. ВОДА.
А. Вода - важнейший компонент клетки. Ей принадлежит существенная и многообразная роль в жизни клетки.
. Вода определяет физические свойства клетки – объём, упругость.
. Велико значение в образовании структуры молекул органических веществ, в частности, белков.
. Велико значение воды как растворителя.
. Является непосредственным участником многих химических реакций.
В. Вещества растворимые в воде гидрофильные (от греческого «гидрос» - вода, «филео» - любовь).
- спирты, амины, углеводы, белки, соли, низкокалорийные органические вещества и др.). нерастворимые в воде гидрофобные (от греческого
«гидрос» – вода, «фобос» – страх, ненависть).
-жиры, клетчатка.
2. СОЛИ.
А. Для процессов жизнедеятельности из входящих в состав солей катионов наиболее важны: К+, Na+, Ca2+, Mg2+ из анионов: HPO4І?, H2PO4?, Cl?, HCO3?
В. Концентрация катионов и анионов в клетке и в среде её обитания, как правило, резко различна. Так, внутри клетки всегда довольно высокая концентрация ионов калия и очень малая ионов натрия. Напротив, в окружающей среде – в плазме крови, в морской воде – мало ионов калия и много ионов натрия. Пока клетка жива, это соотношение ионов внутри и вне клетки стойко поддерживается.
С. Неорганические вещества содержаться в клетке не только в растворённом, но и в твёрдом состоянии. В частности, прочность и твёрдость костной ткани обеспечивается фосфатом кальция, а раковин моллюсков – карбонатом кальция.
II. Органические вещества
1. Белки.
Из органических веществ клетки на первом месте по количеству и значению стоят белки. В состав входят атомы углерода, водорода, кислорода, азота, а также Me-Fe, Zn, Cu. Белкам присуща огромная мон. масса.
Строение белков Среди органических соединений белки самые сложные. Они относятся к соединениям называемым полимерами. Её мономером являются нуклеотиды, состоящие нуклеиновые кислоты, т.е. первичная структура белка – это последовательное соединение аминокислот, остающееся за счёт образования пептидной связи.
Вторичное строение белка- это закрученная в спираль полипептидная цепочка.
Третичная структура белка- пространственное расположение закрученной в спираль полипептидной цепочки.
Четвертичная структура белка- существует в белках, в состав молекул которых входит более одной полипептидной цепочки.
Свойства и функции белков
Свойства: Функции:
1. Существуют белки совершенно нерастворимые в воде. 1. Строительная. Из белков состоят мембраны клеток и
2. Малоактивные и химически устойчивые к воздействию агентов клеточных органоидов.
3. Есть белки, имеющие вид нитей или молекулы в виде жирков 2. Каталитическая. Они ускоряют реакции в десятки,
диаметром 5-7мм. Под влиянием различных физических и сотни, млн. раз
химических факторов (высокой t°, ряда химических веществ, 3. Сигнальная. В поверхностную мембрану клетки встроены
облучения, механического воздействия) слабые связи, молекулы белков, способных изменять своё третичное
поддерживающие вторичное и третичное строение белка – рвутся строение в ответ на действие факторов внешней среды.
и молекула развёртывается. Нарушение природного строения 4. Двигательная. Все виды движения, к которым способны
белка называется денатурацией. клетки, выполняют особые сократительные белки.
5. Транспортная. Способны присоединять различные
вещества и переносить их из одного места в другое.
6. Защитная
7. Энергетическая. При расщеплении 1г. белка
освобождается 17,6 кДЖ
2. Углеводы.
Представляю собой сложные органические соединения, в их состав входят атомы углерода, кислорода, водорода.
Сложные – полимеры с мономерами в виде моносахаридов (глюкоза, рибоза, дезок...
ВНИМАНИЕ!
Текст просматриваемого вами реферата (доклада, курсовой) урезан на треть (33%)!
Чтобы просматривать этот и другие рефераты полностью, авторизуйтесь на сайте:
|
|
|
Добавлено: 2010.10.21
Просмотров: 2164
|
Notice: Undefined offset: 1 in /home/area7ru/area7.ru/docs/linkmanager/links.php on line 21
При использовании материалов сайта, активная ссылка на AREA7.RU обязательная! |
