Главная / Рефераты / Рефераты по биологии
Реферат: Цикорий обыкновенный
Notice: Undefined variable: ref_img in /home/area7ru/area7.ru/docs/referat.php on line 323
Цикорий обыкновенный
Cichorium intybus L.
Родовое название — латинизированное древнегреческое наименование цикория — “kichorion”; intybus — латинское название цикория.
Цикорий издавна культивируется как пищевое и лекарственное растение. Его высоко ценили врачи прошлого за разносторонние лечебные свойства. В Древнем Египте и Риме его применяли как средство, улучшающее пищеварение. Авиценна в XI в. применял препараты цикория для лечения расстройств желудочно-кишечного тракта, воспалении глаз, подагре. В России с начала XIX в. стали в основном культивировать цикорий обыкновенный с целью получения корней, реже — цикорий салатный для использования листьев.
Цикорий — многолетнее (для диких форм) или двулетнее (у культурных сортов) травянистое растение высотой 75—100 см с утолщенным веретеновидным многоглавым корнем длиной до 1,5 м, похожим на редьку, и млечниками во всех органах.
Стебель один (или несколько), вертикальный, растопыренно-разветвлен-ный, шершавый, ребристый, покрытый редкими волосками. Прикорневые листья струговидно-лировидные, длиной 6—20 см, собраны в розетку, перистораз-дельные или слаболопастные, суженные к основанию в черешок, с нижней стороны щетинистоопушенные, с сильно выступающей средней жилкой. Стеблевые листья очередные, ланцетные, острозубчатые, с широким полустеблеобъемлющим основанием, верхние листья — ланцетные, цельные, нижние стеблевые листья при основании сужены в черешок, средние и верхние — сидячие.
Соцветия — корзинки, сидят на стебле пучками на очень коротких ножках по 1—3 в пазухах верхних мелких листьев и одиночно расположены лишь на конце стебля и ветвей, диаметром 3—4 см; железисто-волосистая обвертка, двурядная. Все цветки язычковые, голубые, редко белые или розовые, венчик раскрывается только до полудня, с короткой трубкой и длинным продолговатым пятизубчатым отгибом длиной 1—1,5 см. Тычинок 5, пыльники голубые, сросшиеся в трубку, которая окружает столбик.
Плоды — семянки длиной 2,5—3 мм, трех-, пятигранные, голые, буроватые, с коротким хохолком из маленьких сросшихся пленок.
Цветет в июне — августе. Плоды созревают в августе — сентябре.
Распространен в европейской части России (в средней полосе и на юге), на Украине, Кавказе, в Средней Азии, Западной Сибири; встречается в диком виде как сорное растение по краям дорог, канав, на пустырях, на лугах, по берегам рек, в кустарниках, близ изгородей. Введен в культуру.
Корни цикория заготавливают осенью после увядания листьев (сентябрь — октябрь). Их выкапывают, отряхивают землю, обрезают надземные части, промывают холодной водой. Толстые корни разрезают вдоль, а длинные — поперек на куски. В течение нескольких дней провяливают до прекращения выделения млечного сока. Подготовленное сырье сушат в печах или сушилках, расстилая тонким слоем (3—4 см) на решетках. Срок хранения 2—3 года. Траву заготавливают в июне — августе, сушат на солнце.
Корни цикория содержат до 15% Сахаров, в том числе до 11% инулина, горькие и смолистые вещества, дубильные вещества, органические кислоты, гликозид интибин, витамины группы В, С, каротин.
В цветках содержатся: гликозид цикории, при гидролизе расщепляющийся на эскулетин и глюкозу. В листьях и семенах обнаружен инулин, в млечном соке имеются горькие вещества — лактуцин, лактукопикрин, тараксастерин, в семенах — протокатехиновый альдегид.
Корни используются для приготовления суррогатов кофе, для получения инулина и фруктозы.
В медицине прошлого цикорий применяли как средство, повышающее аппетит и улучшающее обмен веществ и пищеварение.
Его рекомендовали при малярии, бессоннице, избыточном весе, повышенном потоотделении, желтухе, гепатите, желчнокаменной болезни, гастродуо-дените, язвенной болезни желудка, гипоацидном гастрите, экземе, фурункулезе, нефрите, ночном недержании мочи.
В результате исследований установлено, что корень цикория обладает желчегонным, противовоспалительным, противомикробным, вяжущим, сахаропонижающим свойств...
ВНИМАНИЕ!
Текст просматриваемого вами реферата (доклада, курсовой) урезан на треть (33%)!
Чтобы просматривать этот и другие рефераты полностью, авторизуйтесь на сайте:
|
|
|
Добавлено: 2011.10.07
Просмотров: 1823
|
Notice: Undefined offset: 1 in /home/area7ru/area7.ru/docs/linkmanager/links.php on line 21
При использовании материалов сайта, активная ссылка на AREA7.RU обязательная! |
