Notice: Undefined variable: title in /home/area7ru/area7.ru/docs/referat.php on line 164
Реферат: Планирование себестоимости продукции на предприятиях хлебобулочной промышленности - Рефераты по промышленности, производству - скачать рефераты, доклады, курсовые, дипломные работы, бесплатные электронные книги, энциклопедии

Notice: Undefined variable: reklama2 in /home/area7ru/area7.ru/docs/referat.php on line 312

Главная / Рефераты / Рефераты по промышленности, производству

Реферат: Планирование себестоимости продукции на предприятиях хлебобулочной промышленности



Notice: Undefined variable: ref_img in /home/area7ru/area7.ru/docs/referat.php on line 323

Планирование себестоимости продукции на предприятиях хлебобулочной промышленности

Цель работы: изучение порядка планирования основных экономических показателей хлебопекарного предприятия, которые включают в себя определение полной себестоимости.
Задание
Выпуск продукции, т/сут:
Хлеб – 30;
Булка «Городская» - 30;
Рожки сдобные – 30;
Время ремонта оборудования: 25 дней;
Нормы расхода энергоресурсов:
Топливо – 100 м³;
Электроэнергия - 156 кВт/ч;
Пар – 0,4 т;
Вода – 1,7 м³;
Сброс сточных вод – 1м³;
Холод – 0,04ГДж;
Расчет стоимости сырья и основных материалов
Наименование сырья и основных материалов
Норма расхода на 100 кг муки
Количество на 1 тонну продукции
Цена за единицу , руб.
Сумма, руб.
 Хлеб «Пшеничный»
Мука 1 сорта, кг
100
713,83
10,45
7459,52
Дрожжи, кг
0,5
3,57
14,74
52,62
Соль, кг
1,8
12,88
1,43
18,42
Масло раст., кг
0,0037
0,026
23,1
0,6
Вода, м³

0,41

Итого
7531,16
 Булка «Городская»
Мука в/с, кг
100
784,11
11
8625,21
Дрожжи, кг
1,3
9,72
14,74
143,27
Соль, кг
1,5
11,22
1,43
16,04
Масло раст., кг
0,5
3,74
23,1
86,39
Жир х/п , кг
2,5
18,7
28,6
534,82
Сахар-песок, кг
4
29,92
16,5
493,68
Вода, м³

0,39

Итого
9899,41
 Сдобные «Рожки»
Мука в/с, кг
100
712,05
11
7832,55
Дрожжи, кг
5
35,6
14,74
524,74
Соль, кг
1
7,12
1,43
10,18
Сахар, кг
20
142,41
16,5
2349,77
Маргарин, кг
8
56,9
29,7
1689,93
Масло раст., кг
0,25
1,78
23,1
41,12
Вода, м³
0,0041
0,29

Итого
12448,29
Цена топлива – 4 руб./м³;
Цена электроэнергии – 1,5
Пар – 80
Вода – 11
Сточная вода – 12
Холод – 420
Стоимость топлива определяется по формуле:
Ст = Нт*Цт,
Нт – норма расхода топлива на 1 тонну продукции, м³
Цт – цена 1 м³ топлива, руб.
Ст = 100*4 = 400 руб.
Стоимость электроэнергии:
Сэл = Нэл*Цэл,
где Нэл – норма расхода электроэнергии на 1 тонну продукции, кВт/ч;
Цэл – цена 1 кВт/ч, руб.;
Сэл =156*1,5=234 руб.
Стоимость пара:
Сп = Нп*Цп,
где Нп – норма расхода пара на 1 тонну продукции, т;
Цп – цена 1 т пара, руб.;
Сп = 0,4*80=32 руб.
Стоимость воды на технологические цели:
Св = Нв*Цв,
где Нв – норма расхода воды на 1 тонну продукции, м³;
Цв – цена 1 тонны воды, руб.;
Св = 1,7*11= 18,7 руб.
Сброс сточных вод:
Ссв = Нсв*Цсв,
где Нсв – норма расхода сточных вод на 1 тонну продукции, м³;
Цсв – цена 1 тонны сточных вод, руб.;
Ссв = 1*12 =12 руб.
Стоимость холода:
Сх = Нх*Цх,
где Нх – норма расхода холода на 1 тонну продукции, ГДж;
Цх – цена 1 тонны холода, руб.
Сх = 0,04*420 =16,8 руб.
Расчет заработной платы производственных рабочих
Профессия
Количество
рабочих
Общее количество
рабочих, чел.
Средняя заработная плата 1 рабочего в месяц, руб.
Заработная плата всех рабочих в месяц, руб.
Заработная плата всех рабочих в год, руб.
 Линия по выработке хлеба
Тестовод 4 разряда
1
4
8800
35200
387200
Пекарь 5 разряда
1
4
11000
44000
484000
Укладчик 4разряда
1
4
8800
35200
387200
Итого
3
12
1258400
 Линия по выработке батона
Тестовод 4 разряда
1
4
9900
39600
435600
Пекарь 5 разряда
1
4
11000
44000
484000
Укладчик 3 разряда
1
4
7700
30800
338800
Итого
3
12
1258400
 Линия по выработке сдобы
Тестовод 5 разряда
1
4
9900
39600
435600
Тестовод 4 разряда
1
4
8800
35200
387200
Пекарь 5 разряда
1
4
11000
44000
484000
Укладчик 3 разряда
1
4
7700
30800
338800
Итого
4
16
1645600
Профессия
Коли-чество
Рабо-чих
Общее количество
рабочих, чел.
Средняя заработная плата 1 рабочего в месяц, руб.
Заработная плата всех рабочих в месяц, руб.
Заработная плата всех рабочих в год, руб.
 Рабочие обслуживающие все линии
Рабочий по подготовке сырья
3
7700
23100
254100
Дрожжевод
3
8250
24750
272250
Грузчик
12
9350
112200
1234200
Диспетчер
2
6600
13200
145200
Мойщик лотков
4
6600
26400
290400
Котельщик
4
9350


ВНИМАНИЕ!
Текст просматриваемого вами реферата (доклада, курсовой) урезан на треть (33%)!

Чтобы просматривать этот и другие рефераты полностью, авторизуйтесь  на сайте:

Ваш id: Пароль:

РЕГИСТРАЦИЯ НА САЙТЕ
Простая ссылка на эту работу:
Ссылка для размещения на форуме:
HTML-гиперссылка:



Добавлено: 2010.10.21
Просмотров: 1214

Notice: Undefined offset: 1 in /home/area7ru/area7.ru/docs/linkmanager/links.php on line 21

При использовании материалов сайта, активная ссылка на AREA7.RU обязательная!

Notice: Undefined variable: r_script in /home/area7ru/area7.ru/docs/referat.php on line 434